Rooibos, Rotbusch, Roibush

Der Rooibos Strauch wächst wie auch der Honigbusch Strauch in Südafrika. Genau genommen am südwestlichen Westkap, ca. 200 Km nördlich von Kapstadt entfernt.

Ähnlich wie Mate in Südamerika, zählt Rooibos zum Nationalgetränk in Südafrika. Geerntet  werden die nadelartigen Zweige an den Ästen des Strauches mit der Hilfe von Äxten. Anschließend werden die Zweige in unterschiedliche Länge geschnitten, fermentiert und schließlich in der Sonne zum trocknen ausgelegt. Hierbei entsteht die bräunliche Farbe der geschnittenen Zweige. 

Da der Rooibos keinen Teein enthält kann dieser problemlos von Kindern getrunken werden. Ebenso als Getränk zum Abendbrot.