Japan

Japan ist das Land der grünen Tees. Diese werden nicht fermentiert, das heißt die Gärung bzw. die Oxidation des Zellsaftes wird vermieden.
Wie in China, so ist der Tee auch in Japan fester Bestandteil Ihrer Kultur und somit wird der Tee (z.B. Matcha Tee) durch diverse Rituale zelebriert.

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